民以食为天，广东人更是出了名的会吃。鲩鱼是广东人对草鱼的俗称，是中国四大家鱼之一，而经过游水“瘦身的鲩鱼”，更是受欢迎。

　　今天，南方农村报记者带着我们直击华南地区最大的鲩鱼养殖基地，带领我们看“健康+智慧”养鱼模式生产出来的高品质鲩鱼。

　　位于广州南沙十七涌的广州市诚一水产养殖有限公司的养殖基地占地整整6800亩，相当于630个标准足球场大小。

　　诚一鲜鲩养殖基地是华南地区最大的鲩鱼养殖基地，先后已获得“农业农村部水产健康养殖示范场”、“广东省菜篮子基地”、“广东省农业龙头企业”、“广州市农业科技示范基地”等认证。在这里，每年可产4000万斤草鱼，平均日产10万斤鱼，一天可供20万人食品。

　　不仅如此，这里还是国内现代化养殖水平最高，省内连片水产基地最大的水产养殖基地之一。在6800亩规模化基地内，诚一以技术创新为驱动，建立起独具特色的“345养殖体系”，对采用三级分塘养殖，实现全程养殖把控，稳定供应。

　　现代化养殖，离不开现代化手段。诚一以“致力于为国民提供安全、环保、优质、高效的水产品”为使命，投入巨资建设智慧渔业管理系统，通过机械化、标准化、自动化、信息化的管理模式让人工智能代替传统经验，打造现代规模化绿色健康水产养殖示范基地。

　　在基地内，在遍布6800亩规模化养殖基地的数百个感应探头，每两分钟更新，一次数据实时监控、实时反应。120台全自动投料机，通过中控电脑随时调整，自动投料机投喂时间、投喂重量等参数并实时监控饲料库存情况。旁边的小型气象检测站，可以知道每天的气温、风速、湿度等信息，方便进行鱼塘管理和鲩鱼养殖。中山市诚一水产设备科技有限公司总经理何武钦给记者介绍：“自动投料机大大节省了人力使用，以往每天一位工人只能照料50亩鱼塘左右，现在每位工人可以照顾200亩鱼塘，人工效率提供4倍以上，而且比以往还更加轻松。”

　　左：中山市诚一水产设备科技有限公司总经理 何武钦，右：农财宝典记者 曾思铭

　　如今，诚一制定了全球首个鲜鲩产品标准，安全、标准、稳定、新鲜、美味的5S鲜鲩标准为食品安全提供了保证，广州市诚一水产养殖有限公司综合部总经理郑小林告诉记者，诚一鲜鲩和普通草鱼最大的区别是咸淡水养殖，利用南沙湿地河道入海口涨跌潮产生的天然咸淡水，在海水和淡水反复变化的环境中，水体总体保持2‰的咸度，这样养出来的鲩鱼肉质鲜美紧实、蛋白质含量更高深受大众喜爱。